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職人/ 陳冠樺

以新一代的觀念,讓香甜蜂味蔓延在山林與城市。

座落在山群裡,一條蜿蜒的山路上有一間有故事的咖啡廳。

 

陳冠樺原先從事人人稱羨的科技業工程師,後來毅然決然辭去工作,回到三峽有木山區接下家業,創立自有品牌「蜂樺蜂蜜專賣」,獲得多次評鑑頭等獎,更擔任三峽農會養蜂產銷班班長,同時經營蜂樺咖啡館,運用自家蜂蜜製作甜蜜蜜的下午茶。

 

養蜂技術無法速成,需要體力腦力並用,「小時候跟著爸爸一起養蜂,到了真的接手後,才發現要成為一位養蜂人真的不容易,有太多關於蜜蜂的專業知識,因此我還去考了研究所,哇哈哈哈」陳大哥笑著說。一開始養蜂時,充斥著許多挫折, 才知道爺爺和父親養蜂的日子,需要花費多少心力。或許是因為長期任職步調快速的工程師工作,返鄉也讓陳大哥重新檢視自己,學習放慢腳步,傾聽大自然的聲音,學著與生態共處,也學著與蜜蜂一起工作生活,現在蜜蜂已經和他成為最好的夥伴呢!

因應全球蜜蜂數量急速下降,陳大哥致力於執行「城市養蜂」計畫,將蜜蜂帶進水泥鋼筋叢林培育,是台灣當今少數培育成功的養蜂人,替辛勤的小蜜蜂們帶來新生機。氣候越來越惡劣,蜂蜜產量不若以往,即便陳冠樺對產業現況有所憂慮,仍然和蜜蜂一樣充滿韌性,以新一代的創新觀念去經營養蜂事業,讓香甜蜂味蔓延在城鄉。

蜂樺蜂蜜專賣

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