食物設計x料理x在地食產業
製餅+製油+製茶+製麵+豆腐
詹慧珍 + Chef Pong. 廚師彭
讓料理帶路 透過味蕾引領你認識三鶯文化
日常生活中看似平凡的食材，融入在地職人手作的溫度後，構築出三鶯獨有的飲食文化。本次餐宴以麵線、豆腐、茶、油、餅五種在地食材為核心，透過料理設計將抽象概念轉譯成實體料理，跳脫傳統烹飪手法，將食材原味呈現。六道料理，蘊含了三鶯聚落多元且豐沛的文化能量，藉由餐桌上的精心呈現，體驗一場色香味俱全的美食饗宴。
Creater.
創
作
者
台北人，食物設計師。長期關心、接觸與食物、農業、生態環境相關的議題，2012年創立「食物設計-設計，在舌尖」，發起一連串以食物為素材的設計作品與工作坊，探索食物與人、食物與環境、食物與社會之間的連結與可能性，並藉此喚起反思現狀的行動。
食物設計師/
詹慧珍
在南非習藝多年，畢業於非Prue Leith 餐飲學院。年紀雖輕，已得到不少大廚及國際獎項的肯定，並擁有多項國際廚師證照：國際烘焙師證照、葡萄酒大使證照、翻糖證書。回臺灣後，創立自己的品牌-廚師彭，與私廚餐廳-續Aarde。