食物設計x料理x在地食產業
製餅+製油+製茶+製麵+豆腐
詹慧珍 + Chef Pong. 廚師彭
讓料理帶路 透過味蕾引領你認識三鶯文化
日常生活中看似平凡的食材，融入在地職人手作的溫度後，構築出三鶯獨有的飲食文化。本次餐宴以麵線、豆腐、茶、油、餅五種在地食材為核心，透過料理設計將抽象概念轉譯成實體料理，跳脫傳統烹飪手法，將食材原味呈現。六道料理，蘊含了三鶯聚落多元且豐沛的文化能量，藉由餐桌上的精心呈現，體驗一場色香味俱全的美食饗宴。
日常生活中看似平凡的食材，融入在地職人手作的溫度後，構築出三鶯獨有的飲食文化。本次餐宴以麵線、豆腐、茶、油、餅五種在地食材為核心，透過料理設計將抽象概念轉譯成實體料理，跳脫傳統烹飪手法，將食材原味呈現。六道料理，蘊含了三鶯聚落多元且豐沛的文化能量，藉由餐桌上的精心呈現，體驗一場色香味俱全的美食饗宴。